Descrizione prodotto
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- Misura: (Cm) 25 Lama 13 cm
- Materiale: acciaio
- Colore: acciaio , nero
- Collezione: Coltelli Miyabi
- Brand: Miyabi
Coltello Shotoh liscio con lama in acciaio 13 cm. Articolo di Miyabi.
La serie di coltelli 5000FC-D ha tutto ciò che contraddistingue i coltelli giapponesi: un motivo damascato, un manico elegante e un'eccellente affilatura. Ideale per tutti gli appassionati di coltelli giapponesi e per tutti coloro che vogliono diventarlo.
Il coltello Shotoh, termine che significa "coltellino", è adatto alla preparazione di frutta, verdura e piccoli tagli di carne. Il nucleo della lama è realizzato in acciaio duro al carburo per un'ottima affilatura iniziale e un buon mantenimento del bordo di taglio. Questo nucleo FC61 è incorporato in 48 strati di acciaio che formano l'esclusivo design damascato sulla lama. Il bordo di taglio è affilato con il metodo Honbazuke, un processo di molatura, affilatura e lucidatura in tre fasi che rende il coltello affilato come un rasoio. Si può utilizzare l'intera lunghezza del bordo di taglio, poiché non c'è la protezione per le dita. La giunzione liscia tra il manico e il rinforzo aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull'indice. Per mantenere al meglio il vostro coltello, si raccomanda di lavarlo unicamente a mano e affilarlo a pietra. Evitare di utilizzare taglieri in vetro, ceramica o pietra, in quanto questi possono opacizzare prematuramente il bordo di taglio; si raccomanda dunque di utilizzare un tagliere di legno.
Caratteristiche:
- Lama temprata al ghiaccio. Grazie alla speciale tempra al ghiaccio, la lama è particolarmente affilata e resistente alla corrosione.
- Manico ergonomico. Il manico in legno di pakka è comodo da tenere in mano e garantisce un bilanciamento ottimale.
- Acciaio temprato. L'acciaio FC61 con durezza di 60-62 HRC garantisce un'affilatura duratura.
- Innesco Honbazuke. Affilato e lucidato con la massima cura artigianale a Seki, in Giappone, per garantire la massima precisione.
